Municipalidad de Zapallar e INDAP inauguran Sala de Procesos: Permitirá elaborar productos de emprendedores
El equipamiento de las nuevas instalaciones incorpora horno, cocina, lavafondos doble, lavamanos, congelador horizontal, refrigerador, selladora al vacío, deshidratador, picadora de verduras y una envasadora de miel
Como “un proyecto de gran importancia que permitirá crecer a los emprendedores de la comuna”, calificó el Alcalde de Zapallar Gustavo Alessandri, la puesta en funcionamiento de la nueva Sala de Procesos Prodesal en localidad de Catapilco -comuna de Zapallar-, la cual permitirá a 50 emprendedores campesinos, 22 de ellos usuarios del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) de INDAP agrupados en la Asociación de Procesadores de Productos Agrícolas (Aprocatapilco), poder elaborar alimentos procesados en mejores condiciones y aumentar sus capacidades de llegar a nuevos mercados.
Las nuevas instalaciones, emplazada en la localidad de Catapilco, se concretaron gracias al trabajo conjunto entre la Ilustre Municipalidad de Zapallar y el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), lo cual permitió financiar una moderna sala de procesos, la cual cumple con todos los estándares exigidos por el reglamento sanitario de alimentos -resolución sanitaria-, con servicio de agua potable y alcantarillado en sus instalaciones, lo cual les permitirá comercializar sus productos.
La iniciativa, surgida desde el municipio de Zapallar y emprendedores locales, viene a regularizar las actual situación de producción de un número importante de emprendedores, los cuales no contaban con las instalaciones apropiadas, ni medidas sanitarias para la elaboración de sus productos.
“Desde hoy los microempresarios de nuestra comuna cuentan con una sala de procesos –que cuenta con todos los requerimientos exigidos-, para poder producir y comercializar de mejor forma sus productos. Una necesidad que existía en nuestra comuna, que hoy ya es una realidad gracias a Indap, Prodesal, la Gobernación de Petorca y la Municipalidad de Zapallar”, así lo indicó el alcalde de Zapallar, Gustavo Alessandri al poner en servicio las nuevas instalaciones en la localidad de Catapilco.
La ceremonia de inauguración de la nueva Sala de Procesos Prodesal, fue encabezada por la Gobernadora de la Provincia de Petorca María Paz Santelices, el alcalde de Zapallar Gustavo Alessandri, junto al Director Nacional de INDAP, Carlos Recondo quien destacó el proyecto y la importancia del trabajo conjunto que permitió hacer realidad estas nuevas instalaciones.
“Quiero agradecer la iniciativa del alcalde de Zapallar, Gustavo Alessandri y de la municipalidad, del compromiso que han mostrado con la agricultura familiar campesina. Del programa Prodesal, serán más de 22 los beneficiados con esta sala de procesos, la cual permite que los pequeños agricultores puedan procesar sus productos y acercar su producción al mercado y a la comercialización”, destacó Recondo.
Las obras de la nueva Sala de Procesos Prodesal se concretaron con el aporte de $28 millones de la Municipalidad de Zapallar, lo que permitió financiar la infraestructura y la conexión a servicios básicos como luz, agua, gas y alcantarillado, junto al financiamiento entregado por INDAP, el cual destinó, a través de un proyecto de inversión asociativo, $15 millones para el equipamiento de la sala de procesos, y los usuarios Prodesal, $1,5 millones.
